A nyári hőségben a legjobb ötlet meglátogatni éttermünket, a Kollázs-t, ahol egy jeges itallal és egy könnyű nyári desszerttel frissíthetjük fel magunkat. A nyári desszerteket bemutató második posztban az Allure, a Paris brest és a Glamour mutatkozik be.
Nyári desszertsor a Kollázsban II.
A nyári desszerteket bemutató második posztban az Allure, a Paris brest és a Glamour mutatkozik be.
Allure
Allure desszertünk egyszerre csábít szögletes és gömbölyded formáival. A Financier tésztán egres lekvár és tejcsoki mousse fekszik, melyet feketeribizli chantilly gömböcskék kapcsolnak össze a desszertet felülről takaró vékony csokoládéréteggel. Legfelül fehér, mascarpone krémes canelle-ek hívogatják a kóstolót.
Paris brest
A nyári Paris brest kacér kalapkája alatt citromgél, mogyoró praliné darabkákkal meghintett mogyoró chantilly és singerline fogadja a kóstolót, míg a desszert tetején aranyló lime kaviár kapott helyet.
Glamour
Glamour desszertünk igazi elegáns, nőies desszert, melyet hidegen ajánlunk a férfivendégeink figyelmébe is. Glutémentes kreációnk hosszúkás sablé alapon málnaszemekkel dúsan kevert málna konfiture-t és lichi zselét rejt egy friss joghurtos mousse-ba ültetve. Tetején az élénkpiros, friss málnaszemeket malibu chantilly öleli körbe. Az ezüst füstdarabkák igazi csillogó külsőt biztosítanak ennek a krémes finomságnak.
